
รายละเอียดที่ท่านเลือก | |
วันที่ : | 20 ก.ย. 61 |
---|---|
ถึงวันที่ : | 21 ก.ย. 61 |
สถานที่ : | ณ ห้อง station 3 ชั้น 15 โรงแรมไพร์ม โฮเทล เซ็นทรัล สเตชั่น กรุงเทพฯ |
ราคาสมาชิก : | 5,000 |
ราคาบุคคลทั่วไป : | 5,300 |
จำนวนวัน : | 2 วัน |
หลักการและเหตุผล
มาตรฐาน FSSC22000 (Food Safety System Certificate ) เป็นอีกหนึ่งระบบการจัดการด้านความปลอดภัยของอาหาร ระดับสากล เพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพ และความปลอดภัยทั้งห่วงโซ่อาหารที่มาจากภาคผู้ผลิต (Food Supply Chain) เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารที่ผ่านมาตรฐาน FSSC22000 จะปราศจากอันตรายด้านเคมี ชีวภาพ กายภาพ สารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ สารดัดแปรทางพันธุกรรม และ อาหารปลอมและปลอมปน อีกทั้งยังเป็นมาตรฐานที่สามารถประยุกต์ใช้ได้ดี กับระบบมาตรฐานสากล ที่บริษัทฯของเรามีอยู่ เช่น หลักวิธีปฏิบัติที่ดีในการผลิต (Good Manufacturing Practice: GMP), ระบบวิเคราะห์อันตราย และจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม ( Hazard Analysis and Critical Control Point : HACCP) นอกจากนั้น ยังเป็นมาตรฐานที่ได้รับการยอมรับจาก GFSI (Global Food Safety Initiative) ซึ่งคือองค์กรที่สร้างขึ้นมาจากกลุ่มผู้ค้าปลีกรายใหญ่ทั่วโลก เป็นองค์กรที่นำระบบ/มาตรฐานด้านความปลอดภัยอาหาร มาทำการพิจารณาเปรียบเทียบ(Benchmarking) ว่าระบบ/มาตรฐานด้านความปลอดภัยอาหารใด จะเป็นที่ยอมรับของกลุ่มลูกค้าทั่วโลกได้เพื่อให้ผู้ประกอบการ เลือกทำระบบที่ดีที่สุด ซึ่งระบบการจัดการด้านความปลอดภัยของอาหาร FSSC22000 จัดเป็นระบบหนึ่งที่ได้รับการประเมินว่าเป็นระบบที่ดีในการผลิตอาหารให้มีคุณภาพ และความปลอดภัยต่อผู้บริโภค
วัตถุประสงค์
เพื่อที่จะให้ผู้เข้ารับการฝึกอบรมได้มีความเข้าใจในหลักการของ FSSC 22000 ภาพรวมของการนำไปประยุกต์ใช้ในองค์กร ซึ่งมีการเพิ่มเติม ข้อกำหนดเพิ่มเติม (additional requirement) และการจัดการอาหารปลอมและปลอมปน พร้อมกับตัวอย่างของการนำไปประยุกต์ใช้ นอกจากนี้ยังรวมถึงการวางแผน, การดำเนินการ, การเตรียมตัวเพื่อการดำเนินการและการตรวจติดตามอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อที่จะสอดคล้องกับระบบมาตรฐานต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง หลักสูตรการฝึกอบรมนี้ประกอบด้วย การนำเสนอภาคทฤษฎี ที่ช่วยพัฒนาความรู้ และทักษะในการนำไปใช้อย่างได้ประโยชน์สูงสุดในองค์กร
วิทยากร
คุณอัญชลี มากรด ที่ปรึกษาและวิทยากรอิสระ
คุณสมบัติผู้เข้าอบรม
ผู้ประกอบการด้านอาหาร, หัวหน้างาน, ผู้เกี่ยวข้องกับการจัดทำระบบความปลอดภัยในโรงงานอาหาร, QMR, หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง, นักวิชาการด้านอาหาร และ ผู้สนใจทั่วไป
ค่าลงทะเบียน (ยังไม่รวม VAT 7%)
สมาชิก สถอ. 5,000 บาท / บุคคลทั่วไป 5,300 บาท (ไม่ต้องหักภาษี ณ ที่จ่าย 3%)
ระยะเวลาในการอบรม
วันพฤหัสบดีที่ 20 - วันศุกร์ที่ 21 กันยายน 2561 (2 วัน)
สถานที่
ณ ห้อง station 3 ชั้น 15 โรงแรมไพร์ม โฮเทล เซ็นทรัล สเตชั่น กรุงเทพฯ
สนใจติดต่อ
คุณกชพรรณ เลี้ยงบุญเลิศชัย
ฝ่ายฝึกอบรมเพื่ออุตสาหกรรมอาหาร สถาบันอาหาร
โทร. 0-2422-8688 ต่อ 2205
แฟกซ์ 0-2422-8518
E-mail : training@nfi.or.th
Facebook : www.facebook.com/trainingNFI
หมายเหตุ * กรณีมีการยกเลิกหรือเลื่อนการอบรม จะแจ้งล่วงหน้าก่อนการฝึกอบรม 7 วัน หากมีการจองตั๋วรถ/เครื่องบิน ทางสถาบันฯ ไม่รับผิดชอบค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้นทุกกรณี