ตับไก่ อาหารแสนอร่อยของใครหลายคนที่เป็นสายเครื่องใน ตับไก่เป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารมีประโยชน์ เสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และเป็นแหล่งรวมวิตามิน ทั้งวิตามินเอ วิตามินบี 2 ที่ช่วยทำให้ผิวพรรณดี สายตาดี บี 3 ทำให้ผิวหนัง ประสาท ลำไส้สุขภาพดี ระบบย่อยเป็นปกติ บี 6 สร้างเม็ดเลือดแดงใหม่ๆให้ร่างกาย ที่สำคัญตับยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ที่ช่วยเสริมสร้างฮีโมโกบินที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของเม็ดเลือดแดงที่ไว้ใช้จับกับออกซิเจนเพื่อให้ออกซิเจนไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกาย  แม้ตับจะมีประโยชน์มากมาย ก็ใช่ว่าจะไม่มีโทษ    

เฟรนซ์ฟรายหรือมันฝรั่งทอดแบบแท่ง ของกินเล่นยอดนิยมของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ยุคนี้ บ้างก็กินเล่นๆ เป็นอาหารว่าง รสชาติมีทั้งแบบโรยเกลือน้อยๆ ให้พอมีรสเค็ม รสบาร์บีคิว รสไก่ รสปาปริก้าและชีส บ้างก็กินเป็นเครื่องเคียงในอาหารฝรั่ง เช่น  สเต็ก ไก่ทอด แฮมเบอร์เกอร์ มีขายทั่วไปตามร้านฟาสต์ฟู้ดในห้าง ร้านค้า รถเข็นริมบาทวิถี ไม่เว้นแม้แต่ร้านค้าหรือรถเข็นหน้าโรงเรียน

ช่วงวัยเด็กตอนต้น หรือวัยเด็กเล็ก หรือวัยอนุบาลอยู่ในช่วงอายุ 3-6 ปี เป็นช่วงวัยแห่งการเรียนรู้สิ่งรอบตัวไม่เว้นแม้แต่เรื่องอาหารการกินซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้ใหญ่ ผู้ปกครอง ต้องช่วยกันให้ความรู้ และสร้างความเข้าใจให้เด็กๆ ทราบว่าอาหารชนิดใดเป็นประโยชน์และเป็นโทษ ต่อร่างกาย  ด้วยความไร้เดียงสาของเด็กเมื่อเห็นอาหารที่มีสีสันฉูดฉาดหรือสีสันหลากหลายสวยงาม ก็อยากซื้อหามาทาน แต่หารู้ไม่ว่าอาจกำลังหยิบอันตรายเข้าสู่ร่างกายได้

หมูกระทะอาหารจานโปรดแสนสะดวกของใครหลายคน  ยิ่งหมูกระทะเดลิเวอรี่ด้วยแล้ว เพียงแค่โทรสั่งแล้วนั่งรอที่บ้านเตรียมภาชนะให้พร้อมไม่เกิน 15 นาที  คนขายก็จะอำนวยความสะดวกโดยจัดส่งชุดหมูกระทะ พร้อมเตา กระทะ ถ่านและวัตถุดิบทุกสิ่งอย่าง ให้ถึงหน้าประตูบ้าน วันนี้อยากให้ลองคิดกันเล่นๆ ว่าร้านที่เราสั่งหมูกระทะนั้น ขั้นตอนการเตรียมเนื้อสัตว์ การหมัก การปรุงรส การเก็บรักษา การเตรียมน้ำซุป น้ำจิ้ม ผู้ขายเค้าทำกันแบบไหน  ผักสดนานาชนิดมีการล้างทำความสะอาด ก่อนจัดเป็นชุดหมูกระทะส่งมาให้เราหรือไม่ ที่ชวนให้คิดเพราะอาหารเดลิเวอรี่นั้นเราไม่เห็นทั้งหน้าร้าน      

ผักใบเขียวเข้มที่เรารู้ว่ามีทั้งแร่ธาตุ ใยอาหาร วิตามินที่มีประโยชน์ แต่น้อยคนจะทราบว่า ผักใบเขียวเข้มนั้นมีโปแทสเซียมปริมาณสูง คนปกติทานเข้าไปมากก็คงจะไม่เป็นไร แต่หากผู้ที่ป่วยเป็นโรคไต ทานเข้าไปมากๆ จะทำให้เป็นอันตรายได้ เพราะคนที่ไตเสื่อม ไตจะกรองเอาโปแทสเซียมออกจากร่างกายได้น้อยลง ทำให้ร่างกายมีปริมาณโพแทสเซียมสูงเกินไป 

ปัจจุบันต้องยอมรับว่าเกษตรกรบ้านเรามีความเชี่ยวชาญการเพาะปลูกสินค้าเกษตรมากขึ้น ทั้งคิดค้นวิธีเพิ่มผลผลิต ป้องกันและกำจัดศัตรูพืช แม้แต่การคิดค้นพันธุ์ วิธีการที่เหมาะสมในการปลูกแต่ละพื้นที่ เพื่อให้ได้ผลผลิตตามต้องการทั้งปริมาณ และช่วงเวลาที่ผลผลิตออกมาให้เก็บเกี่ยวขาย เมื่อก่อนหากเราจะทานพืชผัก หรือผลไม้บางชนิดต้องรอให้ถึงฤดูกาล ปัจจุบันนอกจากไม่ต้องรอแล้วยังหาทานได้ง่ายขึ้น 

อาหารไทยได้รับความนิยมและมีชื่อเสียงทั่วโลก  ถึงขั้นที่อาหารริมทางในกรุงเทพฯ ติดอันดับ 1 เมืองแห่งอาหารริมทางที่ดีที่สุดในโลกจากการจัดอันดับของ CNN ปี 2560 ธุรกิจสตรีทฟู้ดในเมืองไทยมีมูลค่าถึง  271,000  ล้านบาท  จากร้านค้า 103,000 ร้านทั่วประเทศ ธุรกิจ Food Truck (ฟู้ดทรัค) นับเป็นอีกกระแสความนิยมที่มาแรงแห่งยุค  ในไทยกระแสฟู้ดทรัคเข้ามาช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมาธุรกิจนี้ตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภคไทยที่ต้องการความสะดวกสบาย  แปลกใหม่ และนิยมทานอาหารนอกบ้าน        

ศุกร์ 13 กันยายน  2562 เป็นวันไหว้พระจันทร์  อีกหนึ่งวันสำคัญของชาวไทยเชื้อสายจีน การไหว้พระจันทร์เป็นประเพณีตกทอดกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษ  การไหว้จะเริ่มตอนหัวค่ำเมื่อดวงจันทร์ปรากฏไปจนถึง 4-5 ทุ่ม หลังเสร็จพิธีทุกคนในครอบครัวจะตั้งวงแบ่งขนมไหว้พระจันทร์กินกัน โดยต้องหั่นแบ่งให้เท่ากับจำนวนคนในครอบครัว ห้ามเกินหรือขาด และแต่ละชิ้นต้องมีขนาดเท่ากัน ขนมไหว้พระจันทร์ จึงเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคี ความกลมเกลียวของคนในครอบครัว  

ยุคไทยแลนด์ 4.0 เราสามารถสืบค้นข้อมูลที่อยากรู้  ติดตามความเคลื่อนไหวของข่าวสารหลากหลายประเภท และซื้อขายสินค้าผ่านช่องทางโซเชียลได้ตลอด 24 ชั่วโมง  การรีวิวสินค้าได้กลายเป็นสิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้ อยากขายเสื้อผ้าก็ต้องลองใส่ อยากขายเครื่องสำอางก็ต้องลองใช้ อยากขายอาหารก็ต้องลองกิน แถมยังมีการไลฟ์สดขายอาหาร  กินอาหารให้เห็น ทำเอาคนดูอยากกิน และอยากทำตามไปด้วย ส้มตำนานาชนิด เป็นอีกเมนูที่มีการรีวิวให้เห็นอยู่บ่อยๆ ทั้งตำปูสด กุ้งสด ที่โชว์ความสดกันตัวโตๆ  ชวนให้น้ำลายสอ คนที่เคยกินร่างกายอาจมีภูมิต้านทานอยู่บ้าง  คนที่ไม่เคยกินเมื่อลองกินอาจท้องเสียกันมานักต่อนักแล้ว

เนื้อวัว เนื้อสัตว์แสนอร่อยที่หลายคนหลงใหลรสชาติเป็นอย่างมาก ยิ่งหากเป็นวัวคุณภาพดีขึ้นชื่อเท่าไหร่ยิ่งมีราคาแพงมากขึ้นเท่านั้น เนื้อวัวเป็นวัตถุดิบที่ นำมาปรุงเป็นอาหารได้นานาชนิด ความสุดยอดของเนื้อวัวอยู่ที่เนื้อแต่ละส่วนจะมีรสชาติ ความเหนียวนุ่ม ที่เป็นเอกลักษณ์ต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับว่าเลี้ยงแบบไหนหรือใช้อาหารชนิดใดในการเลื้ยง แต่สำหรับคนรักเนื้อแล้วละก็ไม่ว่าจะเป็นแบบไหนก็อร่อยเหมือนกัน วันนี้ มันมากับอาหารขอเสนอเรื่องราวของสารกลุ่มเบต้าอะโกนิสต์ หรือ “สารเร่งเนื้อแดง” กันอีกครั้ง