แซนวิช อาหารสะดวกทานเหมาะสำหรับคนเมืองที่มีชีวิตเร่งรีบ ต้องการอาหารที่ทานง่ายพกพาไปได้ทุกที่  และหาซื้อได้ง่าย เช่น ตามตลาดเช้า  ร้านสะดวกซื้อ  ร้านเบเกอรี่ และร้านริมทางแซนวิช มีไส้และส่วนประกอบหลากหลาย เช่น หมูหยอง แฮมหมู แฮมไก่ ปลาทูน่า ปูอัด ไส้กรอก ไข่ดาว ไข่ต้ม ผัก ชีส มายองเนสและซอสต่างๆ  ด้วยความที่การทำแซนวิชต้องสัมผัสกับมือของผู้ผลิต ทำให้อาจมีเชื้อก่อโรค 

        ทุเรียน ราชาแห่งผลไม้ไทย ด้วยรสชาตที่หวานหอม เนื้อนุ่ม ละมุนลิ้น ทำให้เป็นผลไม้ที่ทั้งคนไทยและต่างชาตินิยมทาน  อีกทั้งยังเป็นสินค้าส่งออกไปจีนที่สร้างรายได้งามๆ ให้กับเกษตรกรไทย ทว่าเดือน มี.ค.- ส.ค. 2567 จีนแจ้งเตือนการตรวจพบแคดเมียมปนเปื้อนในทุเรียนที่ส่งจากไทย 16 ล็อต ทำให้ไทยระงับการส่งออกและสุ่มเก็บตัวอย่างทุเรียนส่งออกไปจีนช่วงเดือนกันยายน รวม 2,129 ตัวอย่าง ไม่พบแคดเมียม 1,382 ตัวอย่าง พบแคดเมียม 747 ตัวอย่าง ซึ่งปริมาณที่พบไม่เกินมาตรฐาน GB 2762-2022 ของจีน ที่กำหนดให้พบแคดเมียมปนเปื้อนในผลไม้สด (เนื้อทุเรียน) ได้ไม่เกิน 0.05 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม  แคดเมียมที่พบปนเปื้อนในทุเรียนนั้นอาจมาจากขั้นตอนการเพาะปลูก หรือขั้นตอนการเตรียมจำหน่าย  

        เบอร์เกอร์หมู อาหารสะดวกซื้อ สะดวกทานที่มีวางขายทั้งร้านค้าริมทาง ร้านฟาสต์ฟู้ด ร้านคาเฟ่ ร้านโฮมเมด หรือซุปเปอร์มาร์เกตต่างๆ แม้ว่าจะไม่ใช่อาหารสัญชาติไทย แต่ก็เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมแพร่หลาย เบอร์เกอร์หมูเป็นอาหารที่อร่อย ทว่าสิ่งหนึ่งที่อาจต้องระวังคือคอเลสเทอรอล

        ช่วงเทศกาลกิจเจ ฟองเต้าหู้ถือเป็นวัตถุดิบที่ต้องมีอยู่ในอาหารเจหลายๆ เมนูด้วยความที่ฟองเต้าหู้ทำจากถั่วเหลือง มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยโปรตีน คนจึงนิยมเลือกใช้แทนเนื้อสัตว์ในเมนูอาหารช่วงเทศกาลกินเจ ฟองเต้าหู้แห้ง ที่เราเห็นขายตามตลาดนัด ร้านของชำ ซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นฟองเต้าหู้ที่ผ่านการตากหรืออบให้แห้งเพื่อให้สามารถเก็บไว้ขายได้นานๆ  ก่อนนำมาประกอบอาหารจะต้องนำมาแช่น้ำก่อน ทว่า หากในระหว่างเก็บรักษา การวางขายหรือก่อนนำไปปรุงอาหารมีการปฏิบัติที่ไม่ถูกสุขลักษณะหรือเก็บในที่ที่ไม่สะอาด เช่น เก็บในภาชนะที่ปิดไม่สนิท มีความชื้น สกปรก อาจทำให้ฟองเต้าหู้แห้งปนเปื้อนเชื้อก่อโรค

 เฉาก๊วย ของหวานที่คนไทยนิยมทานโดยเฉพาะในหน้าร้อน ทานแล้วชื่นใจ แก้กระหาย คลายร้อน เรามักทานเฉาก๊วยกับน้ำแข็งไสและโรยน้ำตาลทรายแดง หรือเป็นท็อปปิ้งในไอศกรีม หรือทำเป็นเครื่องดื่มเฉาก๊วยนมสด ปกติหญ้าเฉาก๊วยมีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิตสูง ลดน้ำตาลในเลือด ลดอาการไข้ ลดการอักเสบของกล้ามเนื้อ ทว่า การนำเฉาก๊วยมาทำเป็นเมนูของหวาน หากใช้น้ำตาลเป็นส่วนผสมปริมาณมากๆ ก็อาจทำให้เป็นอันตรายต่อร่างกายในระยะยาวได้

 หอยนางรม อาหารทะเลที่หากทานสดๆจะมีรสหวานอ่อนๆ ไม่มีกลิ่นคาว ทานแล้วสดชื่นเป็นของขึ้นชื่อของภาคใต้โดยเฉพาะ จ.สุราษฎร์ธานี คนไทยนิยมนำมาประกอบอาหารหลายชนิด เช่น ออส่วน หอยนางรมทอดกรอบ ไข่เจียวหอยนางรม ต้มยำ ยำหอยนางรมสด แต่ที่นิยมที่สุดเห็นจะเป็นการทานหอยนางรมสดๆคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำพริกเผา ยอดกระถินและหอมเจียว เพราะเป็นเมนูที่อร่อย ทว่า การทานหอยนางรมสดๆ อาจต้องระวัง หากก่อนทานไม่ล้างทำความสะอาดให้ดีเสียก่อน เพราะอาจมีเชื้อก่อโรคที่ชื่อ วิบริโอ คอเลอเร่ ปนเปื้อนอยู่ด้วยได้

 ผ้าขี้ริ้วหรือสไบนาง คือ ส่วนกระเพาะวัว วัวเป็นสัตว์ที่มีกระเพาะถึง 4 กระเพาะ กระเพาะห้องแรกเรียกว่า ผ้าขี้ริ้ว เพราะมีผนังยื่นออกมาเพื่อทำหน้าที่หมักอาหารด้วยจุลินทรีย์ กระเพาะส่วน 2 เรียกว่ากระเพาะรังผึ้ง ส่วนที่ 3 เรียกว่ากระเพาะสามสิบกลีบ และส่วนที่ 4 เป็นกระเพาะแท้เหมือนกับของคน ซึ่งนำมาใช้เป็นวัตถุดิบทำอาหารได้หลากหลายเมนู โดยเฉพาะอาหารอีสานทั้งลาบ ก้อย ยำ จิ้มจุ่ม และก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

 ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง ของหวานแบบไทยๆ ที่มีกลิ่นหอม รสชาติหวาน อร่อย มีส่วนประกอบหลัก คือ ข้าวเหนียวมูน โรยหน้าด้วยปลาเค็มแห้ง หอมเจียว เกลือ และน้ำตาลทราย ทานได้ทั้งเป็นของว่างและทานเพื่อให้อิ่มท้อง เพราะได้คาร์โบไฮเดรตจากข้าวเหนียว และโปรตีนจากเนื้อปลา ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้งแบบโบราณมักห่อด้วยใบตองกลัดไม้ ปัจจุบันอาจเห็นบรรจุอยู่ในกล่องพลาสติกเพื่อสะดวกในการจัดเก็บและขาย แต่หากพ่อค้าแม่ค้าไม่ล้างมือให้สะอาดก่อนหยิบจับส่วนประกอบต่างๆ เช่น ข้าวเหนียวมูน เพื่อทำการห่อกับใบตอง หรือบรรจุลงกล่อง ก็อาจทำให้มีเชื้อก่อโรคที่ชื่อ สแตฟิโลค็อกคัส ออเรียส ปนเปื้อน

 วันนี้คงไม่มีใครไม่รู้จัก คลัสเตอร์ยาดอง หรือคลัสเตอร์ผู้ป่วยจากการดื่มยาดองเถื่อน เหล้าเถื่อนในย่านเขตคลองสามวา มีนบุรี หนองจอก กรุงเทพมหานคร ที่ว่าเถื่อนเพราะนอกจากจะผลิตและขายยาดองโดยไม่ได้รับอนุญาตแล้ว ยังใช้เหล้าขาวเถื่อนที่มีเมทานอลเป็นส่วนผสมด้วย จะเพราะความไม่รู้หรือเพื่อลดต้นทุนก็ตาม แต่ยาดองเถื่อน เหล้าเถื่อนที่มีเมทานอลผสมนั้น ส่งผลให้ผู้ดื่มป่วยจนต้องนำส่งโรงพยาบาลกว่า 35 ราย เพราะเกิดอาการเป็นพิษจากเมทานอล คือ เลือดเป็นกรดอย่างรุนแรง หายใจเหนื่อย มีอาการตาพร่ามัว ชัก หมดสติ และมีภาวะไตวาย มีผู้ป่วยที่ต้องรักษาโดยใส่ท่อช่วยหายใจ 16 ราย ฟอกไต 23 ราย ปั๊มหัวใจ 6 ราย และตายแล้วถึง 4 ราย (ณ วันที่ 27 สิงหาคม 2567)

 ปูนา วัตถุดิบตามท้องนาที่ชาวบ้านนำมาดองกับดอกเกลือหรือน้ำเกลือ ให้สามารถเก็บไว้ใช้ประกอบอาหารได้นานๆ อาหารที่นิยมนำปูนาดองเกลือมาเป็นส่วนประกอบ ได้แก่ ส้มตำ ยำมะม่วง น้ำพริกมันปูนา ซอสมันปูนา ปูนาสามรส ปูนานึ่งสมุนไพร ขนมจีนน้ำยามันปูนา หรือนำมาทำเป็นเครื่องปรุงพื้นบ้านของภาคเหนือ เช่น น้ำปูหรือน้ำปู๋ ที่นิยมปรุงในยำหน่อไม้ แกงหน่อไม้ ส้มตำ และตำส้มโอ เพื่อทำให้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น