เทศกาลวาเลนไทน์ นับเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขของคนมีความรัก โดยเฉพาะคนหนุ่มสาวที่ต่างต้องเตรียมของขวัญ และข้อความพิเศษมอบให้กับคนที่รัก วาเลนไทน์ จึงเป็นเทศกาลแห่งการขายและการให้ของขวัญที่สื่อถึงความหวานและความรัก เช่น ช็อคโกแลต ขนมหวาน คุกกี้ และดอกกุหลาบ คุกกี้ที่นิยมมอบให้คนรักเป็นของหวานแทนใจวันวาเลนไทน์นั้น  นอกจากความอร่อย หอมหวานแล้ว อาจมีอันตรายแอบแฝงอยู่ด้วย อันตรายที่ว่า คือ ไขมันทรานส์        

ใกล้ฤดูร้อนอย่างนี้ ของที่ขายดีคงหนีไม่พ้นของหวานชนิดเย็นที่มี “น้ำแข็ง” เป็นวัตถุดิบหลัก  มนุษย์เริ่มกินน้ำแข็ง กันมาตั้งแต่เมื่อประมาณ 1,000 กว่าปีก่อน  และนำมาใช้ยืดอายุการเก็บอาหารให้นานกว่าเดิม  น้ำแข็งเข้ามาในไทยประมาณสมัยรัชกาลที่ 4  โดยผ่านมาทางประเทศสิงคโปร์  หลังจากนั้นก็ได้รับความนิยมแพร่หลาย และมีการปรับรูปแบบให้เหมาะสมกับอาหารแต่ละชนิด ทั้งแบบเป็นกั๊กเอาไว้แช่อาหาร, แบบบด แบบหลอดเล็ก หลอดใหญ่ และแบบเกล็ด สำหรับใส่เครื่องดื่ม ทั้งหมดนี้ หากผ่านกระบวนการผลิตที่สะอาด  ถูกสุขลักษณะ  คนกินก็จะปลอดภัย 

แอปเปิ้ล เป็นผลไม้ที่สาวๆ หลงใหล เพราะแอปเปิ้ลมีหลากหลายคุณประโยชน์ ทั้งเรื่องการทานเพื่อควบคุมน้ำหนัก และ รักษาผิวพรรณ แอปเปิ้ลแต่ละสีนั้นจะมีจุดเด่น และประโยชน์ต่อร่างกายแตกต่างกันไป สีแดง เป็นแอปเปิ้ลที่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุดเทียบเท่ากับวิตามินซีถึง 1,500 มิลลิกรัม ป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์    สีเขียว เหมาะสำหรับสาวๆ ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากมีใยอาหารสูง   สีเหลือง เป็นสีที่บ้านเราไม่ค่อยมี ซึ่งมีประโยชน์ในเรื่องการบำรุงรักษาดวงตา สีชมพู มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ให้ปริมาณวิตามินซีมากถึง 1 ใน 4 ของวิตามินซีที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน  ช่วยทำให้ผนังของหลอดเลือดฝอยแข็งแรง และ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง    

อาหารกระป๋อง เป็นการถนอมอาหารด้วยความร้อนวิธีหนึ่ง ผู้ผลิตจะใช้ความร้อนในการฆ่าเชื้อตามเวลาตามที่กำหนด เพื่อให้อาหารปลอดภัยจากเชื้อก่อโรค และเชื้อที่ทำให้อาหารเน่าเสีย  การฆ่าเชื้อข้างต้นทำให้สามารถเก็บรักษาอาหารกระป๋อง  ที่อุณหภูมิห้องได้โดยไม่เสียเป็นเวลาอย่างน้อย 6 เดือน หรืออาจถึง 1 ปี วิธีนี้จึงเหมาะสำหรับแปรรูปพืชผลทางการเกษตรของบ้านเรา ทั้งผักและผลไม้ ในฤดูที่มีผลผลิตออกมาปริมาณมากๆ จนล้นตลาด เก็บไว้ก็เน่าเสีย หากนำมาแปรรูปเป็นน้ำผัก ผลไม้ หรือนำผลไม้ทั้งผล หรือหั่นเป็นชิ้นมาผสมน้ำเชื่อม บรรจุลงกระป๋อง          

ซาซิมิ เป็นอาหารที่ถูกพัฒนาดัดแปลงมาจากอาหารญี่ปุ่นที่ชื่อว่า “นามะสึ” เป็นอาหารที่ชาวประมงรับประทานในยามที่ออกทะเลด้วยการนำปลามาแล่เป็นชิ้นบางๆ รับประทานกันสดๆ คู่กับน้ำส้มสายชูที่ผสมวาซาบิ และน้ำส้มสายชูผสมขิง ลุกลามกันต่อมาจนเป็นที่นิยมในปัจจุบัน ซาซิมิ มีจุดเด่นคือความสดของวัตถุดิบ หากไม่สดก็ไม่สามารถนำมารับประทานแบบดิบได้ ปลาที่นิยมนำมาทำซาซิมิ ได้แก่ ทูน่า แซลมอน นำมาแล่เป็นชิ้นบางๆ อาหารประเภทนี้ต้องรับประทานสด และเมื่อแล่แล้วต้องรับประทานให้หมดในทันที

เทศกาลตรุษจีน  นับเป็นเทศกาลสำคัญของคนไทยเชื้อสายจีน  เพราะเป็นวันขึ้นปีใหม่ตามปฏิทินจีน ชาวจีนจะถือว่าเป็นวันแห่งสิริมงคล และงดทำบาปทั้งปวง ในวันไหว้  ชาวจีนจะสรรหาอาหารมงคลมาเป็นเครื่องเซ่นไหว้เทพเจ้าต่างๆ ได้แก่ ไก่ ปลา หมูสามชั้น เห็ดหอม ดอกไม้จีน ฟองเต้าหู้ หมี่ซั่ว ซึ่งหมายถึง ก้าวหน้าในหน้าที่การงาน  เหลือกินเหลือใช้  อุดมสมบูรณ์ ความมีชื่อเสียง อายุยืนนาน  และยังมี ขนมเทียน ขนมเข่ง กล้วย แอ๊ปเปิ้ล สาลี่ ส้ม องุ่น  หมายถึง หวานชื่น ราบรื่น มีโชคลาภ เงินทองไหลมา ความสันติสุข    

"70 เปอร์เซ็นต์ ของร่างกายคนเราประกอบด้วยน้ำ" ซึ่งน้ำที่อยู่ในร่างกายเราแบ่งออกเป็น 3 ส่วน คือ น้ำที่อยู่ในเซลล์ 60 เปอร์เซ็นต์, อยู่นอกเซลล์ 30 เปอร์เซ็นต์ และอยู่ในเนื้อเยื่อ หรือเลือดอีก 10 เปอร์เซ็นต์ เราจึงต้องดื่มน้ำให้ได้วันละ  2-3  ลิตร เพื่อให้เพียงพอกับที่ร่างกายต้องการ มีคำแนะนำเกี่ยวกับเวลาของการดื่มน้ำมากมาย  แต่หากกระหายก็ดื่มได้ตลอดเวลาโดยไม่มีโทษ ถ้าจะมี ก็มาจากสิ่งปนเปื้อน เช่น เชื้อก่อโรคและสารเคมีตกค้างนานาชนิด ที่อาจปนเปื้อนมากับน้ำดิบ  หรือจากการเก็บรักษา เช่น หากเป็นน้ำที่เราซื้อจากตู้น้ำหยอดเหรียญ 

พะโล้ เป็นการปรุงอาหารแบบจีน ที่ต่อมาได้แพร่หลายเข้าสู่ประเทศไทย สูตรเครื่องพะโล้จีนมีหลายแบบ  ที่นิยมได้แก่ อบเชย กานพลู โป๊ยกั้ก เปลือกส้มแมนดารินตากแห้ง เม็ดผักชี ยี่หร่า ใบเฉาก๊วย หล่อฮังก๊วย พริกไทย พริกเสฉวน ชะเอมเทศ ซังยิ้ง ใบเฮียวเฮียะ  อาจใส่เครื่องปรุงอื่นด้วย เช่น หอมแดง กระเทียม รากผักชี ข่า ขิงแห้ง กระวาน เป็นต้น                

ช่วงนี้อากาศร้อนถึงร้อนมาก  การหาเครื่องดื่มเย็นดับร้อนสักแก้ว นับว่าดีต่อใจของใครหลายคน  ปัจจุบันเครื่องดื่มเย็นมีให้เห็นหลากหลายรูปแบบ ทั้งกาแฟแบรนด์เนม  โกโก้และชานมหลายยี่ห้อ  ชานมที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันได้แก่  ชานมสัญชาติไต้หวัน  เมื่อก่อนเราจะเห็นแค่การเติมไข่มุก เดี๋ยวนี้มีการเพิ่มท้อปปิ้งชนิดต่างๆ ทั้งวุ้นสี เยลลี่หลากสีสัน  เพื่อดึงดูดให้ลองชิม  ชานมไข่มุก 1 แก้ว จัดว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและไขมันสูง

บรรดาเนื้อสัตว์ที่เป็นแหล่งโปรตีนที่เรานำมาประกอบอาหาร เนื้อหมู นับเป็นเนื้อสัตว์อีกชนิดที่คนไทยนิยมทาน  ยิ่งเป็นเนื้อหมูส่วนที่มีไขมันแทรกเล็กน้อยยิ่งอร่อย เพราะจะให้เนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม ละมุนลิ้น เนื้อหมู นำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งแบบทานสุกโดยนำมาผัด ต้ม แกง ทอด อบ หรือปรุงแบบทานดิบ เช่น เมนูลาบและก้อย ถ้านำมาปรุงให้สุกก่อนทานก็ไม่น่ามีปัญหาอะไร แต่ถ้านำมาทานทั้งดิบๆ โดยแค่บีบมะนาวหรือ นำแอลกอฮอล์มาราดแล้วเชื่อว่าเนื้อหมูสุกแล้วนั้น ขอบอกว่าอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้