ขนมเค้ก มีรากศัพท์มาจากคำว่า “kaka”  มาจากภาษาของชาวไวกิ้ง “ขนมเค้ก”  เป็นขนมหวานที่มีต้นกำเนิดมาจากชาติตะวันตก และได้เข้าสู่ประเทศไทย จนได้รับความนิยมแพร่หลายในช่วงหลักสงครามโลกครั้งที่ 2 คนไทย นิยมทานขนมเค้กเป็นของหวาน  ในช่วงงานเทศกาลและงานเฉลิมฉลองต่างๆ โดยเฉพาะงานวันเกิด และงานแต่งงาน  

โจ๊กกึ่งสำเร็จรูป  เมนูยอดฮิตสำหรับให้คนเมืองยุคนี้ได้ฝากท้องกันทุกเช้า โดยเฉพาะผู้ที่ต้องตื่นเช้า และเร่งรีบเดินทางฝ่ารถติดไปทำงานโจ๊กกึ่งสำเร็จรูป  นับเป็นทางเลือกที่สะดวก รวดเร็ว และอิ่มท้องได้ง่ายๆ  นอกจากส่วนประกอบหลักคือ ข้าวสารบด  เนื้อสัตว์อบแห้ง  ผักอบแห้ง  เช่น ฟักทอง แครอท เพื่อเสริมคุณค่าทางอาหารตามธรรมชาติ

อาหารปิ้ง  ย่าง นับว่าเหมาะสำหรับคนมีเวลาน้อย เพราะหาทานได้ทั่วไปตามตรอก ซอก ซอย ทั้งหมูย่าง  ไก่ย่าง และปลาย่างที่ส่วนใหญ่นิยมใช้ปลาดุกมาย่างมากกว่าปลาชนิดอื่น ปลาดุกย่างจะอร่อยหรือไม่  ขึ้นอยู่กับการกำจัดกลิ่นคาวของปลา และการหมัก การกำจัดกลิ่นคาวมีหลายวิธี เช่น  ใช้แป้งมันมาคลุกให้ทั่วตัวปลา หลังทำความสะอาดผ่าท้อง ล้วงไส้จนหมดสิ้น  หรืออาจใช้น้ำส้มสายชูล้างปลาให้หมดเมือก แล้วนำมาหมักกับส่วนผสมสูตรเด็ดแต่ละเจ้า  หมักทิ้งไว้ให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อปลาแล้วนำมาย่าง

ฟอร์มาลีนหรือฟอร์มัลดีไฮด์ หลายคนคงรู้จักว่าเป็นน้ำยาที่ใช้สำหรับดองศพและยังนำไปใช้ประโยชน์ในทางอุตสาหกรรมได้หลายอย่าง เช่น อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์ พลาสติก สิ่งทอ และใช้ในการรักษาผ้าไม่ให้ย่นยับ เป็นต้น ยกเว้นก็แต่อุตสาหกรรมอาหาร ที่ห้ามใช้ฟอร์มาลีนในอาหาร

เข้าสู่ในยุคที่ภาครัฐหันมาให้ความสนใจกับธุรกิจภาคอุตสาหกรรมมากขึ้น มีนโยบายสำคัญในการผลักดัน และส่งเสริมให้ 10 อุตสาหกรรมมีความเข้มแข็ง และยั่งยืน หนึ่งใน 10 คือ อุตสาหกรรมเกษตรแปรรูป ซึ่งวันนี้นอกจากที่ภาครัฐจะให้การสนับสนุนแล้ว ผู้ประกอบการเองก็ต้องตระหนักและให้ความสำคัญกับธุรกิจที่ตนเองดำเนินการ

ปรอท  โลหะหนักชนิดหนึ่งที่อาจพบปนเปื้อนในสิ่งแวดล้อม เช่น ดิน โคลน แหล่งน้ำทั้งหนอง คลอง บึง แม่น้ำ และในท้องทะเล  แหล่งอาหารสำคัญของเรา การปนเปื้อนของปรอทในอาหาร มักเกิดจากแหล่งน้ำที่มีการปนเปื้อนของน้ำทิ้งและของเสียจากโรงงาน ที่เป็นแหล่งของปลา หอย หมึก สัตว์น้ำและสัตว์ทะเลต่างๆ 

ว่ากันว่า โดนัทเริ่มมีขึ้นครั้งแรกที่เมืองแมนฮัตตัน หรือนิวอัมสเตอร์ดัม ซึ่งเป็นเมืองอพยพของชาวดัตช์ ที่มาตั้งรกรากในอเมริกา  จนปัจจุบันขึ้นแท่นเป็นขนมสุดฮิตในอเมริกา โดนัทมีเนื้อคล้ายขนมเค้ก มีลักษณะกลม มีรูตรงกลางคล้ายห่วงยาง  มีหลายรสชาติ ถ้าเป็นแบบไทยๆ จะมีน้ำตาลอยู่ที่ผิวขนม  โดนัทแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภท คือ โดนัทยีสต์และโดนัทเค้ก

น้ำส้มเกล็ดหิมะตามท้องตลาดมีทั้งแบบตักขายตามรถเข็น และขายแบบแก้วที่ซีลด้วยพลาสติกปิดสนิท น้ำส้มเกล็ดหิมะ มีรสเปรี้ยวอมหวาน ดื่มแล้วช่วยดับกระหาย พร้อมให้ความสดชื่น น้ำส้มเกล็ดหิมะผลิตจากน้ำส้มที่คั้นสด ผสมเกลือ น้ำเชื่อม 

แมลงทอดเป็นอาหารทานเล่นยอดนิยม ไม่เพียงคนไทยเท่านั้นที่ชื่นชอบ ชาวต่างชาติก็ชื่นชอบ เช่นกัน เพราะความแปลก ชวนลิ้มลอง ทั้งความหอม และรสชาติหวานๆ เค็มๆ และความมัน ยิ่งทานยิ่งมัน แบบหยุดไม่อยู่ ร้านขายแมลงทอดตามท้องตลาดมีทั้งแบบตั้งเป็นร้านและตามรถเข็น

ใบบัวบก หรือผักแว่น เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็กที่ขึ้นบนดิน แต่มีลักษณะใบคล้ายกับใบบัว  ซึ่งหลายคนคงรู้จักใบบัวบกกันดีว่าน้ำของใบบัวบกมีสรรพคุณสามารถช่วยแก้ช้ำใน และยังมีสรรพคุณอื่นๆ เช่น มีฤทธิ์สมานแผล ลดการอักเสบ รักษาแผลในกระเพาะอาหาร