เห็ดหอม  เห็ดที่คนไทยทานกันอย่างแพร่หลาย โดยนำมาใช้ปรุงเป็นเมนูอาหารประเภทผัด ต้มและนึ่ง โดยเฉพาะเมนูอาหารจีนที่นิยมปรุงอาหารที่มีส่วนผสมของเห็ดหอมคู่กับเห็ดเยื่อไผ่ เช่น ซุปเยื่อไผ่ตุ๋นยาจีน เยื่อไผ่น้ำแดง และผัดเยื่อไผ่ ล้วนใส่เห็ดหอมทั้งสิ้น เห็ดหอม เป็นอาหารที่มีประโยชน์อยู่มาก  

เต้าเจี้ยว เป็นอาหารที่เกิดจากการแปรรูปถั่วเหลืองให้เก็บได้นาน คุณค่าทางอาหารไม่เปลี่ยนแปลง และสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายชนิด กรรมวิธีการหมักเต้าเจี้ยวมี 2 ลักษณะ คือวิธีการกึ่งวิทยาศาสตร์ อาศัยความรู้ทางวิทยาศาสตร์ในการเพาะเลี้ยงเชื้อราที่บริสุทธิ์ เพื่อใช้เป็นหัวเชื้อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อราอื่นๆ และลดระยะเวลาในการผลิต

ถั่วฝักยาว ฝักกลมเรียบยาว อวบอิ่ม สีเขียวสดนิยมทานสดเป็นผักเครื่องเคียงคู่กับอาหารคาวรสจัด จำพวก พล่า ลาบ ยำ ส้มตำ น้ำตก และขนมจีน เพราะทานแล้วช่วยลดความจัดจ้านของอาหารลงได้  ถั่วฝักยาว ยังสามารถนำมาประกอบและปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู อาทิ แกงส้ม แกงคั่ว แกงป่า แกงเผ็ด หรือนำมาผัดใส่เนื้อสัตว์ ผัดพริก หรือใช้เป็นเครื่องจิ้มทานกับน้ำพริกและหลนชนิดต่างๆ  

หน้าร้อนแบบนี้ หลายๆ ครอบครัวคงพากันไปพักผ่อนที่ริมทะเล ทานอาหารทะเล ขากลับคงจะลืมไม่ได้ที่จะซื้อของฝากติดไม้ติดมือกลับมาด้วย เช่น ปลาหมึกตากแห้ง กุ้งแห้ง ปลาแห้ง กุ้งแห้ง เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการนำกุ้งไปต้มในน้ำเกลือให้สุก แล้วนำไปตากแห้ง กุ้งแห้งที่ได้จะมีสีออกส้มๆ น่าทาน สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายชนิด

โคเลสเตอรอล  เป็นอีกสิ่งที่เตือนใจเราได้ว่าอย่าสนุกกับการกิน และติดอร่อยลิ้นจนเกินไป เพราะอาจทำให้เกิดโทษต่อร่างกายได้ โคเลสเตอรอล เป็นไขมันชนิดที่ร่างกายสังเคราะห์ขึ้นมาได้เอง และได้รับจากอาหารที่มีปริมาณโคเลสเตอรอลและกรดไขมันอิ่มตัวสูง เช่น อาหารทะเล  ปลาหมึก หอยนางรม เนื้อสัตว์ติดมัน

 แอปเปิ้ล ผลไม้ที่ใครๆ ก็รู้จัก มีทั้งชนิดที่มีเปลือกสีแดง สีชมพู สีเหลือง และสีเขียว แม้เปลือกด้านนอกจะมีสีที่แตกต่างกันแต่มากด้วยคุณประโยชน์ต่อร่างกาย  ไม่ว่าจะเป็นเบต้าแคโรทีน วิตามินซี ไฟเบอร์ นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณบำรุงหัวใจ 

ลูกชิ้นปิ้งอาหารทานเล่นฮอตฮิต ที่คนไทยหาซื้อได้ทุกหัวระแหง โดยเฉพาะในกรุงเทพฯ ไม่ว่าจะตรอก ซอก ซอยใด ก้หาลูกชิ้นปิ้งทานได้ตามรถเข็นแทบจะ 24 ชั่วโมง ลูกชิ้นปิ้งมีหลายชนิด ทั้งลูกชิ้นหมู เนื้อ ปลา กุ้ง หมึกและลูกชิ้นสาหร่าย และนำมาปรุงอาหารได้หลายแบบ เช่น นำมาปิ้ง ทอด ย่าง อบ ราดน้ำจิ้มแล้วทานกับผักสด

คนไทย ขึ้นชื่อเรื่องการถนอมอาหารไม่ว่าจะเป็นประเภทเนื้อสัตว์ หรือผัก ผลไม้ ว่ากันว่าเป็นการเก็บไว้กินนอกฤดูกาล หรือในยามฉุกเฉิน การถนอมอาหารนั้นมีทั้งการดองเกลือ ใช้ความเค็มเป็นตัวช่วยในการยืดอายุ หรือการตากแห้ง แช่อิ่ม เป็นต้น

เมื่อกล่าวถึงอาหารญี่ปุ่น ทุกคนคงต้องนึกถึงเมนู ซูชิ หรือข้าวปั้นมีหน้า เพราะเป็นเมนูยอดนิยม ที่เข้าไปในร้านอาหารญี่ปุ่นร้านไหนก็ต้องสั่งกันมาลิ้มลอง ซูชิ เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับวัฒนธรรมมาจากประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งเกิดจากความต้องการถนอมอาหารของคนญี่ปุ่น สมัยก่อนซูซิของญี่ปุ่นเป็นปลาหมัก ไม่ใช่ปลาดิบ

 ด้วยจำนวนประชากรมุสลิมทั่วโลกที่มีมากเกือบ 2,000 ล้านคน หรือร้อยละ 28 ของประชากรโลก ทำให้ตลาดอาหารสำหรับผู้บริโภคชาวมุสลิมเป็นตลาดที่ใหญ่มากที่สุดตลาดหนึ่งของโลกก็ว่าได้ ประเมินมูลค่าตลาดอาหารฮาลาลโลกอย่างคร่าวๆ พบว่า มีประมาณ 976 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ หรือ ร้อยละ 16.8 ของมูลค่าตลาดอาหารโลก เติบโตเพิ่มขึ้นเฉลี่ยร้อยละ 7.4 ต่อปี