ปลา เป็นแหล่งโปรตีนสำคัญที่ร่างกายต้องการ เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์อื่น เพราะปลามีโปรตีนคุณภาพดีถึง 76%  ขณะที่เนื้อวัวมีประมาณ 74.6%  แถมยังมีกรดไขมันโอเมกา 3 ที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน ลดการเกาะตัวของเม็ดเลือด ช่วยป้องกันโรคความจำเสื่อมในผู้สูงอายุได้

เทศกาลกินเจ ถือเป็นอีกหนึ่งวัฒนธรรมเก่าแก่ของชาวจีนที่ปฏิบัติสืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยบรรพกาล เทศกาลกินเจจะเริ่มเมื่อถึงวันขึ้น 1 ค่ำ เดือน 9 (ตามปฏิทินจีน) ของทุกปี สำหรับเทศกาลกินเจ ปี 2555 จะเริ่มตั้งแต่วันที่ 15  ตุลาคม ถึงวันที่ 23 ตุลาคม บางคนอาจกินเจล่วงหน้า 1 วัน หรือที่เรียกว่า "ล้างท้อง"

ขึ้นชื่อว่าอาหารไทยต้องมีรสเผ็ดนำ และรสชาติอื่นตามหลังแล้วแต่ชนิดของอาหารเผ็ดนำ เปรี้ยวตาม และหวานต่อท้าย  นับเป็นรสชาติที่กลมกล่อมถูกปากคนไทย และลามไปถึงชาวต่างชาติที่หลงใหลในรสชาติอาหารไทยทุกเมนูอาหารคาวของไทยที่จะขาดเสียไม่ได้ คือ พริก จะพริกสด พริกป่น หรือพริกแห้งแล้วแต่สูตรอาหาร พริก จึงมีความสำคัญ และเป็นที่ต้องการ

ถั่วเหลือง ถั่วลิสง พริกแห้ง พริกไทย งา เครื่องเทศและของแห้งชนิดต่างๆ นับเป็นอาหารกลุ่มเสี่ยงที่อาจพบการปนเปื้อนของสารพิษจากเชื้อรา โดยเฉพาะถั่วลิสงป่น ตรวจเมื่อไหร่ก็พบมีสารพิษอะฟลาท็อกซินปนเปื้อนเมื่อนั้น ความถี่ของการปนเปื้อนสารอะฟลาท็อกซินในถั่วลิสงขึ้นอยู่กับฤดูกาลผลิต แหล่งผลิตและระยะเวลาที่ถั่วลิสงอยู่ในห่วงโซ่อาหาร

วันนี้มีเรื่องที่น่ายินดีมาแจ้งให้แฟนๆ คอลัมน์ทุกท่าน ที่ชอบทานผลไม้ตามรถเข็น ที่เราเห็นมีจำหน่ายทั่วทุกสารทิศตามท้องถนน โดยเฉพาะในเขตกรุงเทพฯ  ที่พบเห็นแทบจะทุกตรอก ซอก ซอย หรือทุกมุมถนนก็ว่าได้  เพราะวันนี้ผลไม้สดตามรถเข็นอาจไม่อันตรายอย่างที่ทุกคนคิด แต่ก่อนหลายคนอาจระแวงว่าผลไม้ต่างๆ ที่ตัดแบ่งเป็นชิ้นขายตามตามรถเข็น                                           

นับถอยหลังจากวันนี้คนไทยมีเวลาเตรียมตัวรับศักราชใหม่ 2556 ตั้งแต่ที่ผ่านมาอาจจะมีทั้งเรื่องดีและไม่ดีปะปนกันทำให้ชีวิตบางช่วงอาจจะมีความสั่นคลอน แต่ทุกอย่างก็ผ่านมาได้จนกระทั่งจะสิ้นปีอีกไม่กี่วัน ช่วงนี้เป็นช่วงที่คนทั่วโลกเฉลิมฉลอง เป็นเวลาที่ญาติพี่น้องที่อยู่ห่างกันจะกลับมาอยู่พร้อมหน้าพร้อมตากันอีกครั้ง สิ่งที่จะขาดไม่ได้สำหรับเทศกาลนี้คือ ของกินของฝากหลากหลายชนิดที่รวมอยู่ในกระเช้าปีใหม่

หากใครติดตามคอลัมน์มันมากับอาหารเป็นประจำ เห็นหัวข้อด้านบน จะต้องเกิดความสงสัยแน่นอน ว่าทำไมช่วงหลังนี้ถึงได้เขียนเรื่องราวของข้าวมันไก่บ่อยๆ
เนื่องจากข้าวมันไก่ เป็นอาหารที่หาทานได้ง่าย ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การทำก็ไม่ยุ่งยาก  เดี๋ยวนี้ในตลาดนัดมีขายแพร่หลาย แต่ขายแบบเป็นไก่ที่ต้มและสับมาแล้วพร้อมข้าวและเปิดกล่องไว้รอขาย
 

แครอทเป็นพืชกินหัวมีปลูกมากในประเทศไทย  แท้จริงแล้ว แครอท เป็นพื้นที่เกิดในแถบเอเชียตะวันออกและเอเชียกลาง แครอท มีสารเบต้าแคโรทีนที่ช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ยับยั้งเซลล์มะเร็ง ต่อต้านการเกิดเซลล์มะเร็งได้เป็นอย่างดี โดยจะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งในปอด
 

ขนมจีน อาหารที่ชาวเหนือเรียกว่าขนมเส้นหรือข้าวเส้น และชาวอีสานของไทยเรียกว่าข้าวปุ้น  ดั้งเดิมนั้นเป็นอาหารของชาวมอญ แล้วได้แพร่หลายไปสู่ชนชาติอื่นๆ ในสุวรรณภูมิตั้งแต่สมัยโบราณ จนปัจจุบันเป็นอาหารมีความนิยมสูง และหาทานได้ทั่วไปในประเทศไทย

น้ำ สิ่งจำเป็นต่อการดำรงชีพของมนุษย์ เราต้องบริโภคน้ำสะอาดเพื่อสุขภาพที่ดีของเรา โดยทั่วไปคนเราอาจขาดน้ำได้ประมาณ 3-5 วัน หากเกินกว่านี้อาจเสียชีวิตได้เพราะน้ำเป็นส่วนประกอบหลักของร่างกายมนุษย์ แต่ต้องไม่ลืมว่าน้ำสะอาดเท่านั้นที่จะทำให้ร่างกายแข็งแรงและปราศจากโรค  วันนี้ผู้ผลิตน้ำดื่มต่างระดมเทคโนโลยีที่ทันสมัยมาใช้ผลิตน้ำดื่มบรรจุขวด