กลายเป็นข่าวครึกโครมอีกครั้งสำหรับโรคอาหารเป็นพิษ ที่คราวนี้ทำให้นักเรียนหลายร้อยคนป่วยอาการหนัก ถึงขั้นเข้าโรงพยาบาล  ด้วยสาเหตุเพียงแค่รับประทานไข่ต้ม ที่มีคนนำมาบริจาคให้โรงเรียนทำเป็นอาหารกลางวัน เด็กๆ ไม่มีทางหลีกเลี่ยง และไม่มีทางรู้ว่าอีกไม่กี่ชั่วโมงจะเกิดการเจ็บป่วยอย่างรุนแรง จากเชื้อ  ซาลโมเนลลา ที่ปนเปื้อนมาในไข่ต้ม  นี่เป็นอีกครั้งที่เราพบข่าวลักษณะนี้จากการบริโภค

ในอดีตชาวไทยใช้ชีวิตแบบสังคมเกษตรกรรม  แต่ละครอบครัวมักจะปรุงอาหารไว้ทานกันเอง ทำให้แทบทุกครัวเรือนได้อาหารที่ปรุงสุกใหม่ๆ ทุกมื้อ คนไทยสมัยก่อนจึงปลอดภัยจากโรคอาหารเป็นพิษค่อนข้างมาก ปัจจุบันวิถีชีวิตของคนไทยจำนวนไม่น้อยอยู่ในสังคมอุตสาหกรรม ชีวิตต้องเร่งรีบและแข่งขันตลอดเวลา คนส่วนมากจึงไม่มีเวลาปรุงอาหาร  สิ่งที่ทำได้ทั้งสะดวก
 

ขนมเปี๊ยะนมสดเป็นขนมที่พัฒนาสูตร และปรับปรุงมาจากขนมพื้นเมืองของคนญี่ปุ่นที่มักจะซื้อเป็นของฝากติดไม้ติดมือกลับมาเป็นประจำ จนคไทยคิดดัดแปลงสูตรให้ใกล้เคียงกับรสชาติที่คนไทยชอบ คือ ไม่หวานมาก และมีไส้หลายชนิด ขนมเปี๊ยะนมสด มีส่วนผสมหลักของตัวขนม คือ นม ทั้งนมผง นมสดและนมข้นหวาน เนย และแป้งเค้ก  และส่วนผสมของไส้มีทั้งถั่วเขียว ถั่วแดง และเนยสด                                                                      
 

ช่วงนี้ถ้าผ่านไปเส้นทางไหนของกรุงเทพฯ คงหนีไม่พ้นการก่อสร้างสิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ เช่น รถไฟฟ้าบนดิน ใต้ดิน สะพานลอยคนข้าม สะพานกลับรถ หรือตึกรามบ้านช่องต่างๆ ที่ผุดขึ้นเต็มพื้นที่กรุงเทพฯ จนเหลือพื้นที่สีเขียวน้อยลงทุกที สิ่งที่สร้างกันอยู่ทุกวันนี้ล้วนแล้วแต่เป็นสิ่งที่สร้างขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของคนในปัจจุบันที่ต้องเร่งรีบแข่งกับเวลา

ปีนี้บ้านเราอากาศแปรปรวนเดี๋ยวร้อน เดี๋ยวเย็น เดี๋ยวฝนตก บางวันครึ้มๆ มาตั้งแต่เช้า รอจนเย็นฝนก็ไม่ร่วงหล่นมาซักเม็ด แต่พออีกวันตอนเช้าอากาศดีไม่ร้อนไม่เย็น พอกลางวันก็ร้อนแดดจัดเสียจนแสบผิวหนัง มนุษย์อย่างเราคงจะไปกะเกณฑ์อะไรกับธรรมชาติไม่ได้ ทำได้แค่เพียง การเตรียมตัวรับมือกับความแปรปรวนของธรรมชาติที่เกิดขึ้น โดยเฉพาะ การเตรียมรับมือกับโรคภัยไข้เจ็บ

สลัด เป็นอาหารเพื่อสุขภาพเมนูหนึ่งที่สาวๆ หลายคนเลือกรับประทานเป็นอาหารมื้อเย็นแทนการรับประทานข้าว หรืออื่นๆ สุดแล้วแต่รสนิยมของแต่ละท่าน สลัด เป็นเมนูที่มีผักสดอยู่หลายชนิด ซึ่งล้วนแล้วแต่มีส่วนช่วยให้ระบบขับถ่ายเป็นไปอย่างสมบูรณ์ เดี๋ยวนี้วิธีการทำก็แสนจะง่ายรื้อผักสดๆ ที่อยู่ในตู้เย็น นำมาล้างทำความสะอาด                                                       

"ข้าว" นอกจากเป็นอาหารหลักของคนไทยแล้ว "ข้าว" ยังเป็นสินค้าส่งออกสำคัญที่นำเงินเข้าประเทศปีละประมาณ 80,000 -100,000 ล้านบาท ซึ่งเป็นรายได้หลักที่หล่อเลี้ยงเกษตรกรของไทยในระดับรากหญ้า แม้ไทยจะผลิตข้าวได้มากเป็นอันดับ 6 ของโลก และเป็นผู้ส่งออกข้าวอันดับต้นๆ ของโลก

อาหารจานเดียว ของไทยที่ใครๆ ก็รู้จัก ไม่ว่าจะเดินไปย่านไหน ๆมักจะเห็นนั่นคือ ข้าวมันไก่ ข้าวคลุกกะปิ ข้าวขาหมู ข้าวมันไก่ เป็นอาหารจานเดียวที่หารับประทานง่าย  ราคาถูก รสชาติอร่อย
สำหรับขาประจำนั้นจะต้องตระหนักไว้เสมอว่า ข้าวมันไก่ เป็นอาหารที่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบหลัก อาจต้องระวังเรื่องของเชื้อก่อโรคที่อาจปนเปื้อนเป็นของแถมมากับเนื้อสัตว์ด้วย

ตัวเลขคาดการณ์การส่งออกข้าวของไทยในปี 2555  ของศูนย์อัจฉริยะเพื่ออุตสาหกรรมอาหารของสถาบันอาหาร ระบุว่าข้าวไทยยังมีความต้องการจากทั่วโลก เพราะมีจุดเด่นในด้านรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่มีชาติใดผลิตได้เหมือน ข้าว เป็นสินค้าเกษตรที่ได้รับการส่งเสริมจากภาครัฐไม่ว่าจะเป็นเรื่องเทคโนโลยีการเพาะปลูก และการกำหนดมาตรฐานสินค้าเพื่อรับรองคุณภาพ มาตรฐาน และความปลอดภัย         
 

อากาศร้อนๆ และอบอ้าวอย่างนี้ ขนมหวานเย็น ไอศครีม น้ำแข็งใส หรือแม้กระทั่งเฉาก๊วย นับเป็นอาหารหวานยอดนิยม ที่ทุกคนต่างซื้อหามาทานคลายร้อนกันแทบทุกวัน
ปกติ การผลิตเฉาก๊วยนั้นจะทำกันเป็นชิ้นหรือก้อนใหญ่ๆ พอจะขายเป็นของหวาน พ่อค้า แม่ขายจะใช้มือและมีดในการตัดเฉาก๊วยให้เป็นเส้นๆ หรือหั่นให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอคำตักใส่ถ้วย