ยาฆ่าแมลงกับผลไม้สดช่วงตรุษจีน

          ช่วงเดือนมกราคมถึงเดือนกุมภาพันธ์ของทุกปีเป็นช่วงคาบเกี่ยวและต่อเนื่องด้วยเทศกาลสำคัญทั้งปีใหม่และตรุษจีน ของขวัญ ของฝากมีมากทั้งเครื่องดื่ม อาหารเสริม ผลไม้สดโดยเฉพาะผลไม้มงคล ช่วงปีใหม่ หน่วยงานต่างๆ ออกมาให้ข้อมูลและเตือนผู้บริโภคอย่างเราๆ ว่าควรตรวจสอบวันหมดอายุ ของสินค้าอาหารสำเร็จรูปที่อยู่ในตะกร้าของขวัญ ของฝากก่อนซื้อหาไปให้ผู้อื่น         

           มาช่วงนี้ ถึงคราวของสินค้าผลไม้สดโดยเฉพาะผลไม้มงคลที่คนไทยเชื้อสายจีนต่างซื้อหามาไหว้ ในช่วงเทศกาลตรุษจีน เช่น กล้วย กวักโชคลาภเข้ามา, แอปเปิ้ล มีความสันติสุข, สาลี่ โชคลาภมาถึง, ส้มสีทอง ความสวัสดี มหามงคล, องุ่น ความเพิ่มพูน, สับปะรด มีโชคมาหา                                                                                                                                               

           ทว่า สิ่งที่ต้องระวังไม่ใช่วันหมดอายุแต่เป็นยาฆ่าแมลงชนิดต่างๆ ที่อาจตกค้างอยู่ในผลไม้มงคลเหล่านี้

           ยาฆ่าแมลงที่ว่านั้นมีอยู่ 4 กลุ่มคือ กลุ่มออร์กาโนคลอรีน กลุ่มออร์กาโนฟอสเฟต กลุ่มคาร์บาเมต และกลุ่มไพรีทรอยด์ ซึ่งเป็น 4 กลุ่มที่เกษตรกรไทยนิยมใช้  หากร่างกายเราได้รับหรือดูดซึมสาร เข้าสู่ร่างกายจากการทานอาหารหรือการหายใจ มันจะเข้าไปสะสมอยู่ในร่างกาย ทำให้เกิดอาการพิษแบบเรื้อรัง  และเป็นอันตรายต่อระบบต่างๆ ของร่างกายได้      ก่อนเทศกาลสำคัญที่ใกล้จะมาถึง

          สถาบันอาหารได้สุ่มตัวอย่างผลไม้สดจำนวน 5 ตัวอย่าง จากซูเปอร์มาร์เก็ตย่านปิ่นเกล้า เพื่อนำมาวิเคราะห์หาการตกค้างของยาฆ่าแมลง 4 กลุ่มข้างต้น  จำนวนรวม 67 ชนิด ผลวิเคราะห์พบว่ามีตัวอย่างส้มนาโดคอท 1 ตัวอย่างที่พบสารมาลาไทออนตกค้าง แต่ปริมาณที่พบน้อยมากๆ และยังไม่เกินค่ามาตรฐานตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขไทย เลขที่ 387 พ.ศ. 2560 เรื่อง อาหารที่มีสารพิษตกค้าง ที่กำหนดให้พบมาลาไทออนตกค้าง ในผลไม้ตระกูลส้ม ยกเว้นส้มโอ ได้สูงสุดไม่เกิน 7 มิลลิกรัม/ กิโลกรัม                                                               

           แม้ผลการวิเคราะห์พบว่าปลอดภัย  แต่ก็ขอเตือนว่าก่อนทานควรล้างทำความสะอาดด้วยน้ำไหลผ่านหลายๆครั้ง เพื่อความปลอดภัยในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้ ///

ผลวิเคราะห์ยาฆ่าแมลงในผลไม้สด

วันที่วิเคราะห์ 21-23 ม.ค. 2562    วิธีวิเคราะห์ In-house method T9140 based on CDFA-MRS,

Method State of California, CA, USA, SOP (2002)   ศูนย์วิจัยและประเมินความเสี่ยงด้านอาหารปลอดภัย

สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม โทร. 02 422 8688 หรือ http://www.nfi.or.th/foodsafety/