กันยายน 2563

เนื่องจากสถานการณ์โรคระบาดของ Covid-19 ที่ส่งผลให้ผู้บริโภคมีความสนใจในอาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันมากขึ้นทำให้ประชากรทั่วโลกและในประเทศไทยต่างให้ความสำคัญกับการเลือกซื้ออาหารและเครื่องดื่มที่เป็นกลุ่ม Functional มากขึ้น 

สิงหาคม 2563

ในยุคที่เทรนด์รักสุขภาพของผู้บริโภคเพิ่มมากขึ้น การดูแลสุขภาพกลายเป็นวิถีชีวิตของคนยุคใหม่

ผู้บริโภคมองหารูปแบบการดูแลสุขภาพที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของตัวเอง ตัวแปรสำคัญที่ส่งผลอย่างมาก

ต่อเป้าหมายการมีสุขภาพดีก็คือโภชนาการและโปรตีนคือหนึ่งในสารอาหารหลักที่ร่างกายต้องการ 

สิงหาคม 2563 

พฤติกรรมการดำรงชีวิตประจำวันของผู้บริโภคในปัจจุบัน จะพบว่าให้ความสำคัญและใส่ใจดูแลสุขอนามัยมากยิ่งขึ้น รวมทั้งการบริโภคอาหารที่มีการปรับเปลี่ยนไป  มุ่งเน้นสินค้าอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนา เสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง ลดความเสี่ยงและช่วยป้องกันการเกิดโรคภัยต่าง ๆ ผลิตภัณฑ์อาหารที่คาดว่าจะมีความต้องการบริโภคมากยิ่งขึ้น ได้แก่ อาหารเพื่อสุขภาพ (Health food) อาหารที่มีสรรพคุณทางยา (Medical food) อาหารทางเลือกเพื่อสุขภาพ (Healthier Choice : ลดหวาน มัน เค็ม) อาหารฟังก์ชันนัลฟู้ด (Functional Food) อาหารเพื่อความผ่อนคลาย (Emotion Healthy Food)

สิงหาคม 2563 

หลังจากการแพร่ระบาดของโควิด-19  เห็นได้ชัดว่าผู้บริโภคสนใจสุขภาพมากขึ้น

โดยปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการเลือกรับประทานอาหารเพื่อบำรุงร่างกาย (Buy In) และอาหารสำหรับบำรุงสภาพจิตใจ (Mind Matter)

เป็นการเตรียมตัวเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการติดโรคและสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย เครื่องดื่มทางเลือกสุขภาพจึงกำลังเป็นที่นิยมทั่วโลก

น้ำชาหมักหรือ Kombucha เกิดจากกระบวนการหมักชาตามธรรมชาติของจุลินทรีย์กลุ่มดีที่เป็นโปรไบโอติกส์ประกอบด้วยกระบวนการผลิตสองส่วนหลัก คือ

สิงหาคม 2563

สำนักข่าวสาธารณรัฐอิสลามประจำประเทศอิหร่านรายงานว่า มีการบริโภคเนื้อปลาเพิ่มขึ้น เนื่องจากมีการเพิ่มจำนวนของประชากรชาวมุสลิมอย่างต่อเนื่อง โดยมีการบริโภคเฉลี่ยต่อคนอยู่ที่ 13 กิโลกรัมต่อปี ซึ่งในกระบวนการแปรรูปและจำหน่ายเนื้อปลาในรูปแบบสด