ธันวาคม 2563
การประยุกต์ใช้หุ่นยนต์หรือระบบอัตโนมัติมาแทนแรงงานคน สำหรับอุตสาหกรรมการแปรรูปอาหารนั้นอาจจะไม่ใช่เรื่องใหม่ เนื่องจากในกระบวนการผลิตที่ต้องการทั้งประสิทธิภาพด้านคุณภาพและปริมาณ การใช้เพียงแรงงานคนไม่สามารถตอบสนองต่อความต้องการของตลาดได้ แต่ทว่าปัจจุบันไม่เพียงแต่ภาคอุตสาหกรรมการแปรรูปอาหารเท่านั้นที่ต้องพึ่งพาระบบการทำงานแบบอัตโนมัติ เพราะความต้องการอาหารของประชากรโลกที่เพิ่มมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง ภาคการผลิตตลอดห่วงโซ่อุปทานจึงต้องปรับตัวเพื่อตอบสนองความต้องการให้ทันท่วงที
