น้ำพริก เครื่องจิ้มที่อยู่คู่กับคนไทยมานาน ส่วนใหญ่ทานคู่กับผักนานาชนิดทั้งสด ลวก ต้มสุก น้ำพริกมีพริกเป็นส่วนประกอบหลัก หากใส่ส่วนผสมหลักที่เป็นเนื้อสัตว์ลงไปด้วยจะเรียกชื่อตามนั้น เช่น น้ำพริกกะปิ น้ำพริกปลาทู น้ำพริกปลากรอบ น้ำพริกปลาป่น น้ำพริกปลาสลิด น้ำพริกกุ้งมะขาม นอกจากพริก ยังมีเครื่องเทศ  สมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิดเป็นส่วนประกอบ หาได้ง่ายตามแปลงผักสวนครัว หรือตลาดสดทั่วๆ ไป  วิธีปรุงง่ายแสนง่าย เริ่มจากนำวัตถุดิบ เช่น พริก เครื่องเทศ สมุนไพรมาล้างทำความสะอาด  

2-3 สัปดาห์ที่ผ่านมาหลายท่านคงได้รับข่าวสารว่ามีชาวออสเตรเลียเสียชีวิต 3 ราย และป่วยอีก 12 ราย จากการทานเมล่อน โดยมีสาเหตุจากการปนเปื้อนเชื้อก่อโรค ลิสทีเรีย จากการสืบหาต้นตอพบว่าผลไม้จำพวกเมเลอน หรือแคนตาลูปที่ปลูกในรัฐนิวเซาท์เวลส์ มีการปนเปื้อนเชื้อลิสทีเรีย ซึ่งผู้ประกอบการได้ระงับการวางขาย ตรวจสอบหาแหล่งที่มาของเชื้อและแจ้งเตือนผู้บริโภคไม่ควรทานเมลอนที่ซื้อก่อนวันที่ 1 มีนาคม 2561 

อาหารไทย  นับเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมจากชาวต่างชาติหลายเมนู  ล่าสุด www.cnn.com เปิดเผย ถึง 50 อันดับอาหารที่ดี  อร่อยที่สุดในโลก ซึ่งอาหารไทยจากประเทศไทยของเรามีชื่อติดอยู่ถึง 3 อันดับ คือ อันดับ 1 แกงมัสมั่น ได้รับการยกย่องให้เป็นเจ้าแห่งอาหาร (The King of all Food) อันดับ 8 ต้มยำกุ้ง และอันดับที่ 46 ส้มตำ ทำไมถึงมีคนหลงใหลในรสชาติแกงมัสมั่นมากมายขนาดนั้น บางคนให้เหตุผลว่ามัสมั่นเป็นแกงที่มีครบรส  กลมกล่อม มีกลิ่นหอมของพริกแกง และเครื่องเทศ ที่เป็นเอกลักษณ์

Street Food หรือ อาหารริมทางที่ปัจจุบันเป็นหนึ่งในวงจรของมนุษย์เงินเดือน เพราะเป็นอาหารที่มีราคาพอรับได้ คุณภาพ ปริมาณ สมเหตุสมผลกับเงินที่จ่าย อาหารแนวนี้มักเป็นอาหารจานเดียว ไม่ต้องมีเครื่องปรุงจำนวนมาก ทานเสร็จในคราวเดียว เช่น ข้าวผัดชนิดต่างๆ ก๋วยเตี๋ยวทั้งน้ำและแห้ง ราดหน้าและผัดไทย ที่ขาดไม่ได้คือ ส้มตำ ส้มตำเป็นอาหารที่มีขายทั้งแบบหาบเร่ แผงลอย รถเข็น จนถึงเปิดร้านขายกันเป็นล่ำเป็นสัน ด้วยรสชาติที่จัดจ้านทั้งเปรี้ยว เผ็ด  เค็ม ผสมผสานกันอย่างลงตัว ไม่รวมกลิ่นปลาร้าหอมๆ เค็มๆ นัวๆ ส้มตำเป็นอาหารที่ทานได้ แต่ไม่ควรทานบ่อยๆ ต่อเนื่องกันเป็นประจำเพราะมีโซเดียมในปริมาณสูง

ก๋วยจั๊บ อาหารจานเดียวประเภทเส้นทำจากแป้งข้าว หาซื้อง่ายตามร้านอาหารริมทางหรือ Street Food ส่วนประกอบหลักๆ ได้แก่ เส้นก๋วยจั๊บ เนื้อหมู เครื่องในหมู เลือดหมู ไข่ต้ม ถั่วงอกหรือตำลึง ก๋วยจั๊บ มีรสชาติเข้มข้นจากน้ำซุปสูตรต่างๆ มีทั้งแบบน้ำข้นและน้ำใส ก๋วยจั๊บที่อร่อย น้ำซุปต้องมีความกลมกล่อม ส่วนผสมที่เป็นเนื้อสัตว์ต้องสะอาด และไม่เหม็นคาว โดยเฉพาะส่วนเครื่องในที่ประกอบด้วยไส้หมู ปอด หัวใจ ตับ กระเพาะ จะต้องทำความสะอาดอย่างดี มิเช่นนั้นอาจมีเชื้อก่อโรคปนเปื้อนได้ เช่น เชื้อ วิบริโอ คลอเรลลา