สาหร่ายทะเลปรุงรส ปัจจุบันเป็นของกินเล่นที่พบเห็นและหาซื้อได้ง่าย ด้วยคุณประโยชน์ของสาหร่ายที่อุดมไปด้วยโปรตีน ไอโอดีนและใยอาหาร ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย สาหร่ายทะเลเป็นพืชที่เติบโตในทะเล  จึงมีโอกาสสูงที่จะพบโลหะหนักปนเปื้อน และชนิดที่มักพบปนเปื้อนได้แก่ สารหนู แคดเมียม และปรอท โลหะหนักปนเปื้อนลงสู่สิ่งแวดล้อม ดิน แหล่งน้ำ ทะเล จากการปล่อยของเสียของโรงงานอุตสาหกรรม  หรือ จากการใช้ปุ๋ย สารกําจัดแมลงและศัตรูพืช หรือปนเปื้อนมาจากบริเวณที่มีการทำเหมืองแร่ และมีการถลุงแร่

วิตามินดีเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของกระดูกและฟัน   ช่วยป้องกันโรคกระดูกบาง และกระดูกพรุน  ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย และช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางร่างกายของคนที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อม ปกติ ร่างกายสามารถสร้างวิตามิน ดี ขึ้นเองได้เมื่อได้รับแสงแดดธรรมชาติอ่อนๆ โดยเฉพาะตอนเช้า เมื่อผิวหนังได้รับแสงแดด ร่างกายจะมีกระบวนการที่เปลี่ยนคอเลสเตอรอลเป็นวิตามินดี และได้รับวิตามินดีจากการทานอาหาร  

สัปดาห์นี้เป็นอีกสัปดาห์ที่สำคัญของชาวไทยเชื้อสายจีน นั่นคือ เทศกาลตรุษจีน ที่มีประเพณีปฏิบัติหลายส่วนสำคัญทั้งการไหว้เจ้าที่  ไหว้บรรพบุรุษ ลูกหลานจะจัดเตรียมเครื่องเซ่นไหว้ทั้งอาหารหวาน คาว รวมถึงผลไม้มงคล เช่น ส้ม สาลี่ แอปเปิ้ล กล้วยหอม ทับทิม องุ่น และลูกพลับ อาหารที่เตรียมต้องเป็นอาหารที่มีสีสันสวยงาม สะอาด น่ารับประทาน ผลไม้ที่เลือกต้องไม่มีตำหนิ ไร้รอยจุดดำ  เมื่อเลือกด้วยการมองจากภายนอก จะไม่มีทางรู้ได้ว่ามีสารตกค้าง เช่น สารกำจัดเชื้อรา  ยาฆ่าแมลง ปะปนมาด้วยหรือไม่

วันวาเลนไทน์ นอกจากหนุ่มๆ สาวๆ จะให้ดอกไม้เพื่อแสดงออกถึงความรักที่มีต่อกันแล้ว ขนมหวาน เช่น ช็อกโกแลต อมยิ้มสีสันสดใสรูปวงกลมหรือรูปหัวใจ นับเป็นอีกหนึ่งของขวัญแทนใจที่วัยรุ่นไทยนิยมให้แก่กัน ทว่าสีสันสดใสของอมยิ้มนั้น หลายคนอาจไม่คาดคิดว่าจะมีอันตรายแอบแฝงมาด้วย นั่นคือ อันตรายจากสี ที่ผู้ผลิตใส่ลงไปเพิ่มความดึงดูดใจและแต้มสีสันให้อมยิ้มสวยงาม น่าทานปกติ กฎหมายกำหนดให้ใช้สีผสมอาหารสังเคราะห์ผสมลงในอาหารได้ แต่ต้องใช้ชนิดที่อนุญาต และปริมาณที่กำหนดเท่านั้น

ขณะที่ประเทศไทยกำลังถูกปกคลุมด้วยสภาพอากาศหนาวเย็น ทั่วทุกภาค โดยเฉพาะภาคอีสานและภาคเหนือ ไม่เว้นแม้แต่เมืองหลวงอย่างกรุงเทพฯ เทศกาลปีใหม่ที่มีวันหยุดยาว ผู้คนต่างหลั่งไหลขึ้นไปสัมผัสอากาศหนาวเย็น  ชมทะเลหมอก ดอกไม้สวยๆ  ตักตวงความสุขให้สมกับที่รอคอย หลังจากท่องเที่ยวแล้วขากลับก็ไม่ลืมแวะหาของฝากติดไม้ติดมือกลับมาตามนิสัยคนไทย หากไปภาคเหนือสิ่งที่จะไม่ลืมซื้อกลับมาฝากคนที่บ้านเห็นจะเป็น  3 สหาย คือ ไส้อั่ว แคปหมู น้ำพริกหนุ่ม  อาหารทุกชนิดหากทำสดใหม่ผู้บริโภคอย่างเราก็จะได้รสชาติที่อร่อย กลมกล่อม แต่ถ้าตามช่วงเทศกาลพ่อค้ามักทำเตรียมไว้ขายปริมาณมากๆ อย่างน้ำพริกหนุ่มมักเตรียมใส่ถุงพลาสติกหรือขวดแบ่งบรรจุขนาดต่างๆ และอาจผสมสารกันบูดลงไปเพื่อช่วยยืดอายุให้เก็บรักษาไว้ขายได้นานๆ เช่น กรดเบนโซอิก  กรดซอร์บิก