ซาซิมิ อาหารสัญชาติญี่ปุ่นที่ถูกพัฒนาจากอาหารญี่ปุ่นชื่อว่า “นามะสึ” ที่นำปลาดิบมาสับให้ละเอียด ทานคู่กับน้ำส้มสายชูที่ผสมวาซาบิ และน้ำส้มสายชูผสมขิง ต่อมา เมื่อโชยุได้ถือกำเนิดขึ้น ชาวญี่ปุ่นก็เริ่มทานซาซิมิกับโชยุ โดยเปลี่ยนจากสับปลาดิบให้ละเอียดมาเป็นหั่นปลาดิบให้เป็นชิ้นบาง จัดวางไว้บนหัวผักกาดที่หั่นฝอย และโรยหน้าด้วยใบชิโซะ ซาซิมิส่วนใหญ่ทำจากอาหารทะเล มากุโร่ หรือ ทูน่า นับเป็นอาหารทะเลอีกชนิดที่นิยมนำมาทำเป็นเมนูซาซิมิ ทว่า วันนี้ขอเตือนให้ระวัง เพราะเมนูซาซิมิทูน่าที่อร่อยลิ้นนั้นอาจมีอันตรายแอบแฝงอยู่ด้วยได้ อันตรายที่ว่า คือ สารฮิสตามีน

ดักแด้ไหมทอด อาหารพื้นบ้านที่ชาวไทยภาคอีสานใช้ทานเป็นอาหารปกติกันมายาวนาน บางประเทศ ใช้ทานเป็นอาหารสุขภาพ เช่น ชาวจีน นำดักแด้ไหมมาใช้เป็นสมุนไพรบำรุงตับ ปอด ระงับอาการชัก ระงับอาการคัน อาการปวด ชาวอินเดีย นำดักแด้ไหมมาใช้เป็นส่วนผสมของยาสมุนไพรรักษาความผิดปกติของหัวใจและหลอดเลือด วันนี้ นอกจากจะนำดักแด้มาทอดเป็นอาหารทานเล่นแล้ว ยังมีการนำเอาดักแด้มาพัฒนาเป็นอาหารสุขภาพ และอาหารเพื่ออนาคตอีกด้วย เพราะดักแด้ไหมอุดมไปด้วยโปรตีน กรดอะมิโนที่จำเป็น และเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ทว่าหลายคนอาจไม่ทราบว่า ผู้เลี้ยงไหมบางรายอาจนำสารเคมีบางชนิดที่มีส่วนผสมของโลหะหนัก

เครื่องในวัว นับเป็นเครื่องในสัตว์ที่นิยมนำมาประกอบอาหารกันมากในบรรดาเครื่องในสัตว์ทั้งหมด โดยมีรสชาติและลักษณะที่ต่างกัน เช่น ผ้าขี้ริ้วหรือสไบนาง ขอบกระด้ง รังผึ้ง สามสิบกลีบ ทุกอย่างที่เรียกกันมาข้างต้นนั้น มันคือกระเพาะของวัวนั่นเอง กระเพาะวัวมีหลายส่วนโดยแต่ละส่วนทำหน้าที่ต่างกัน  เครื่องในวัวนับเป็นวัตถุดิบสำคัญ ในการทำอาหารหลากหลายชนิด  โดยเฉพาะอาหารทางภาคอีสานทั้งลาบ ก้อย ยำ หรือจิ้มจุ่ม ปกติเครื่องในสัตว์หากไม่สดจะเก็บรักษาได้ไม่นาน บางชิ้นส่วนหากเก็บไว้นานอาจมีสีคล้ำไม่น่าทาน ทำให้อาจมีพ่อค้า แม่ค้าบางรายใช้สารเคมีมาเป็นตัวช่วยให้เก็บรักษาไว้ขายได้นานขึ้น

ผลไม้ตระกูลแตงที่ให้ความหวานสดชื่นนอกจากแตงโมสีแดงสดใสแล้วยังมีอีก 2 ชนิด ที่คนไทยนิยมทานคือ แคนตาลูป และเมล่อน ผลไม้ทั้งสองชนิดนี้เริ่มปลูกกันมากในประเทศไทย โดยพันธุ์แคนตาลูปที่นิยมปลูกคือ พันธุ์ฮันนี่ ซันเลดี้ ฮันนี่ดิว และพันธุ์เมล่อนคือ กรีนเนท, พอทออเร้นจ์, ซันเนท 858, มอร์นิ่งวัน 875 เป็นต้น เพราะเหมาะกับสภาพภูมิอากาศของไทย หรือปรับสายพันธุ์ให้เหมาะสำหรับเพาะปลูกในไทยแล้ว

ส้ม ผลไม้สีสวย รสชาติดี มีกลิ่นหอม อุดมด้วยวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลากหลายชนิด แถมยังมีใยอาหารช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ส้มที่คนไทยนิยมทานนั้นมีหลายสายพันธุ์ พันธุ์ที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันคือ พันธุ์สายน้ำผึ้ง อาจเพราะมีรสชาติที่ดีกว่า หรือถูกปากคนไทยกว่าสายพันธุ์อื่นๆ ทั้งมีเนื้อแน่น สีสันสวยงาม น้ำเยอะ รสหวานอมเปรี้ยว ปอกเปลือกง่าย  ส้มสายน้ำผึ้งมีพื้นที่ปลูกส่วนใหญ่อยู่ภาคเหนือ