สถาบันอาหาร | National Food Institute

สถาบันอาหาร | National Food Institute| อุตสาหกรรมพัฒนามูลนิธิเพื่อสถาบันอาหาร

ไทย | อังกฤษ

สมัครสมาชิก

การทวนสอบวิธีทดสอบทางจุลชีววิทยา (Microbiological Method Verification: ISO 16140-3:2021)

รายละเอียดที่ท่านเลือก
วันที่ :	24 พ.ค. 66
ถึงวันที่ :
สถานที่ :	ณ ห้องปิ่นเกล้า ชั้น 3 อาคาร Thai Food Heritage สถาบันอาหาร กรุงเทพฯ
ราคาสมาชิก :	3,200
ราคาบุคคลทั่วไป :	3,400
จำนวนวัน :	1 วัน

รายละเอียด :

หลักการและเหตุผล
ปัจจุบันนี้ ปัญหาเกี่ยวกับอาหารเป็นพิษที่เกิดขึ้นจากจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคมักจะพบและเกิดขึ้นได้บ่อยครั้ง จึงทำให้ผู้บริโภคเกิดความตื่นตระหนกและตระหนักในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารมาบริโภคมากขึ้นส่งผลให้ผู้ผลิตและผู้ที่เกี่ยวข้องจำเป็นต้องเร่งหามาตรการให้กับผลิตภัณฑ์ของตนเอง เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคในการเลือกซื้อ
ดังนั้น สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ได้มีการกำหนดมาตรฐานอาหารด้านจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค (ฉบับปี 2563) ซึ่งจะเป็นดัชนีชี้วัดถึงสุขลักษณะของการผลิตที่ดีและเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการควบคุมคุณภาพให้กับผู้ผลิตเพื่อเป็นหลักประกันถึงความปลอดภัยในอาหาร รวมทั้งวิธีการตรวจสอบหาการปนเปื้อนด้วยเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค เพื่อสร้างความเข้าใจให้เป็นทางเดียวกัน

วัตถุประสงค์
1. เพื่อให้ผู้เข้ารับการอบรมได้มีความรู้ ความเข้าใจในมาตรฐานอาหารด้าน จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค (ฉบับปี 2563) และสามารถนำไปประยุกต์ใช้กับงานที่ปฏิบัติได้
2. เพื่อให้ผู้เข้าอบรมสามารถรู้วิธีการตรวจสอบหาเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ตามมาตรฐานอาหารด้านจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

วิทยากร
อ.ปรีชา จึงสมานุกูล ที่ปรึกษาทางวิชาการของสำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหารกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ และวิทยากรประจำสถาบันอาหาร

คุณสมบัติผู้เข้าอบรม
ผู้ปฏิบัติงานที่เกี่ยวข้องทางด้านจุลชีววิทยาทั้งในส่วนของภาครัฐ และเอกชน ตลอดจนบุคลากรในมหาวิทยาลัยและผู้สนใจ

ระยะเวลาในการอบรม
วันพุธที่ 24 พฤษภาคม 2566 (1 วัน)
เวลา 09.00-16.00 น.

สถานที่จัดฝึกอบรม
ณ ห้องปิ่นเกล้า ชั้น 3 อาคาร Thai Food Heritage สถาบันอาหาร กรุงเทพฯ

กำหนดการ

08.30 – 09.00 น.	ลงทะเบียนพร้อมรับเอกสาร
09.00 – 09.30 น.	การตรวจสอบความถูกต้องและการทวนสอบของวิธีทดสอบทางจุลชีววิทยา (ISO 16140 series)
09.30 – 10.30 น.	การทวนสอบวิธีทดสอบทางจุลชีววิทยา (ISO 16140-3:2021) - ขอบข่าย (Scope) - เอกสารอ้างอิง (Normative reference) - คำนิยามและคำศัพท์ (Terms and definition)
10.30 – 10.45 น.	พักรับประทานอาหารว่าง
10.45 – 12.00 น.	- หลักการทั่วไปเกี่ยวกับการทวนสอบวิธีทดสอบ (Method Verification) - การทวนสอบวิธีทดสอบทางจุลชีววิทยาเชิงคุณภาพ
12.00 - 13.00 น.	พักรับประทานอาหารกลางวัน
13.00 – 14.15 น.	การทวนสอบวิธีทดสอบทางจุลชีววิทยาเชิงคุณภาพ (ต่อ)
14.15 – 14.30 น.	พักรับประทานอาหารว่าง
14.30 – 15.30 น.	การทวนสอบวิธีทดสอบทางจุลชีววิทยาเชิงปริมาณ
15.30 – 16.00 น.	การทวนสอบวิธีตรวจยืนยัน
16.00 – 17.00 น.	การทวนสอบวิธีอ้างอิงที่ยังไม่ผ่านการ Validated
17.00 - 17.30 น.	ถาม / ตอบข้อสงสัย และปิดการอบรม

หมายเหตุ กำหนดการอาจเปลี่ยนแปลงได้ตามความเหมาะสม

ค่าลงทะเบียน (ยังไม่รวม VAT 7%) (ไม่ต้องหักภาษี ณ ที่จ่าย 3%)
สมาชิก NFI 3,200 บาท
บุคคลทั่วไป 3,400 บาท
(ราคารวม VAT 7% สมาชิก NFI 3,424 บาท / บุคคลทั่วไป 3,638 บาท)

วิธีการชำระเงิน

โอนเงินเข้าบัญชี ธ.กรุงไทย จำกัด (มหาชน)
สาขาพระปิ่นเกล้า
เลขที่ 031-1-52938-0
ชื่อบัญชี อุตสาหกรรมพัฒนามูลนิธิเพื่อสถาบันอาหาร
ประเภทบัญชี ออมทรัพย์

ขั้นตอนการลงทะเบียน
1. หลังจากลงทะเบียนแล้ว ทาง จนท. จะส่ง E-mail ยืนยันการเข้าร่วมอบรมไปยังท่านก่อนการอบรม 1-2 อาทิตย์
2. การชำระเงิน ท่านสามารถชำระเงินพร้อมส่งหลักฐานการชำระเงิน มายังฝ่ายฝึกอบรมฯ ได้ที่ training@nfi.or.th หรือ Line@ : https://bit.ly/393y0Xe
3. หลังจากท่านชำระเงินแล้ว
>> ท่านสามารถลงทะเบียนตามวัน, เวลา และสถานที่ ที่กำหนดได้นะคะ โดยเริ่มลงทะเบียน 08.30-09.00 น. พร้อมรับใบเสร็จรับเงิน

สนใจติดต่อ
คุณธราธิป แววศรี
   ฝ่ายฝึกอบรมและที่ปรึกษา สถาบันอาหาร
   โทร. 0-2422-8688 ต่อ 2207
   E-mail : training@nfi.or.th
   Facebook : www.facebook.com/training NFI
Line@ : https://bit.ly/393y0Xe

*** กรณีมีการยกเลิกหรือเลื่อนการอบรม จะแจ้งล่วงหน้าก่อนการฝึกอบรม 1 อาทิตย์ หากมีการจองตั๋วรถ/เครื่องบิน ทางสถาบันฯ ไม่รับผิดชอบค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้นทุกกรณี