วันที่เผยแพร่ : 3/12/2564
สองสามวันมานี้ หลายท่านคงได้รับข่าวสารว่าภาครัฐจะมีนโยบายเก็บภาษีความเค็ม เพื่อควบคุมปริมาณการใช้โซเดียมในส่วนประกอบของอาหาร หวังลดความเสี่ยงของคนไทยจากการเป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคไตเรื้อรัง โรคหัวใจและหลอดเลือด เพราะคนที่ทานอาหารรสเค็มเป็นประจำ หรือชอบรสเค็มจัด มักพบเป็นโรคเหล่านี้ รสเค็มในอาหารมาจากโซเดียมที่อยู่ในรูปของ “เกลือแกง” มักมีอยู่ในเครื่องปรุงอาหารของไทยเรา เช่น เกลือ น้ำปลา กะปิ ซีอิ๊วขาว เต้าเจี้ยว น้ำบูดู น้ำปลาร้า ปลาเจ่า เต้าหู้ยี้ ผงชูรส ซอสหอยนางรม ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำจิ้ม และในอาหารแปรรูป เช่น บะหมี่ โจ๊ก ข้าวต้ม ซุปชนิดก้อนและชนิดซอง ขนมขบเคี้ยว อาหารสำเร็จรูปแช่เย็นแช่แข็ง ผักและผลไม้ดอง ไข่เค็ม ปลาเค็ม ฯลฯ
