โหระพา เป็นพืชสมุนไพรใช้ปรุงอาหารคู่ครัวไทยมาเนิ่นนาน ด้วยกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โหระพานอกจากใช้ปรุงเพื่อดับกลิ่นคาวของอาหารแล้ว ยังมีสรรพคุณทางยา มีกลิ่นฉุน รสร้อน แก้ลมวิงเวียน ขับลมในลำไส้ แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ แก้ปวดท้อง ทำให้เรอ แก้จุกเสียดในท้อง ช่วยย่อยอาหาร

          กุนเชียง ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปที่ได้จากการนำเนื้อหมูมาสับหรือบดหยาบๆ ผสมกับมันแข็งของหมู ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเป็นหลัก นอกนั้นก็เป็นส่วนผสมตามสูตรที่คิดค้นของผู้ผลิตแต่ละเจ้า เมื่อผสมจนได้ที่ ก็กรอกลงในไส้หมูที่ล้างสะอาด และนำไปอบหรือตากแดดให้แห้ง เพียงเท่านี้ก็ได้กุนเชียง อาหารจากเนื้อสัตว์ที่สามารถเก็บไว้ทานได้นานขึ้น

         พริก เป็นพืชที่คนไทยคุ้นเคย เนื่องจากนิยมใช้เป็นส่วนประกอบของ อาหารไทยและใช้เป็นเครื่องปรุงรสที่เติมให้อาหารมีรสเผ็ดร้อน คนไทยบริโภค พริกหลายรูปแบบ ทั้งลักษณะสด แห้ง ดอง เผา เครื่องแกง หรือนำมาแปรรูป เป็นพริกแห้ง พริกป่น สำหรับใช้ปรุงอาหาร และเพื่อเก็บไว้ได้นานขึ้น

         การจะทำให้ได้พริกป่นที่สะอาดและปลอดภัยนั้น ผู้ผลิต ผู้ขาย จะต้อง ใส่ใจกรรมวิธีการผลิต ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบพริกสดที่ต้องสดใหม่ไม่เน่าเสีย ไม่ขึ้นรา และล้างให้สะอาดก่อนนำมาแปรรูป การตากหรืออบแห้ง ต้องตากพริก ให้แห้งสนิท สถานที่ตากต้องสะอาด ถูกสุขลักษณะและไม่ตากบนพื้นดิน การคั่วให้พริกหอม และการตำหรือการป่น ก็ต้องใช้อุปกรณ์ ภาชนะและ ทำในสถานที่ที่สะอาด ถูกสุขลักษณะ มีการป้องกันไม่ให้สิ่งแปลกปลอมปะปน และขั้นสุดท้ายสถานที่บรรจุและเก็บพริกป่น จะต้องถูกสุขลักษณะ ไม่อับชื้นและมีอากาศถ่ายเทสะดวกด้วย

          ผลไม้ แหล่งที่อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุนานาชนิด ถ้าทานผลสดจะได้คุณค่าทางสารอาหารไปแบบเต็มๆ ปัจจุบันเพื่อความสะดวกของคนเมือง เรามักจะเห็นคนขายนำผลไม้สดมาตัดแต่ง และแบ่งบรรจุในถุง ถาดโฟม หรือกล่องพลาสติก ตามน้ำหนักที่เหมาะสำหรับทานเป็นครั้งๆ เช่น แตงโม มะละกอ สับปะรด ฝรั่ง ชมพู่ เมล่อน มะม่วงสุก โดยมักขายตามรถเข็น ร้านค้าในตลาดสด หรือซุปเปอร์มาร์เกต ซึ่งนิยมวางไว้บนน้ำแข็งหรือแช่ตู้แช่เย็นขณะรอขาย เพื่อให้ผลไม้สดใหม่ และเย็นชื่นใจเมื่อนำมาทาน

          มะพร้าว ผลไม้ใกล้ตัวที่นำทุกส่วนมาใช้ประโยชน์ได้ทั้งหมด ตั้งแต่ลำต้น ใบ ดอก ยอด รวมถึงผล ผลมะพร้าวถ้าเป็นผลที่มีเนื้อแก่ จะนำมาทำเป็นกะทิใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารไทย ทั้งอาหารคาวและหวาน ถ้าเป็นผลอ่อนที่เป็นมะพร้าวน้ำหอมด้วยแล้ว จะนิยมดื่มน้ำในลูกมะพร้าว โดยเชื่อว่าเป็นน้ำที่บริสุทธิ์ และมีประโยชน์สูง